I-ốt là vi chất thiết yếu cho hoạt động tuyến giáp. Thiếu i-ốt có thể gây rối loạn chuyển hóa, bướu cổ, suy giáp và ảnh hưởng trí tuệ trẻ nhỏ. Do cơ thể không tự tổng hợp được, i-ốt cần được bổ sung hàng ngày qua thực phẩm.