Cà phê là một trong những loại đồ uống phổ biến nhất trên thế giới, không chỉ được yêu thích vì hương vị đậm đà mà còn vì tác dụng kích thích tỉnh táo của nó.
Tuy nhiên, không phải ai cũng biết rằng cách uống cà phê không đúng có thể tiềm ẩn nguy cơ gây bệnh. Theo nhiều nghiên cứu khoa học, việc tiêu thụ cà phê quá mức hoặc sử dụng sai cách có thể dẫn đến nhiều vấn đề sức khỏe, thậm chí tăng nguy cơ mắc các bệnh nguy hiểm.
Uống cà phê quá nóng

Uống cà phê quá nóng có thể ảnh hưởng sức khỏe (Ảnh: Getty).

Một trong những thói quen phổ biến của nhiều người là uống cà phê khi còn rất nóng, thường là ngay sau khi pha.
Tuy nhiên, theo một báo cáo từ Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), việc tiêu thụ đồ uống nóng trên 65 độ C, bao gồm cả cà phê, có thể làm tăng nguy cơ ung thư thực quản.

Nghiên cứu này dựa trên kết quả của nhiều cuộc điều tra dịch tễ học tại các khu vực có tỷ lệ tiêu thụ đồ uống nóng cao, chẳng hạn như Trung Quốc, Iran và một số nước Nam Mỹ.

Theo một nghiên cứu công bố trên tạp chí The Lancet Oncology, các nhà khoa học đã chỉ ra rằng, việc uống cà phê hoặc trà quá nóng có liên quan trực tiếp đến việc gia tăng nguy cơ mắc ung thư thực quản.

Nhiệt độ cao có thể làm tổn thương lớp niêm mạc bảo vệ trong thực quản, gây viêm nhiễm và dẫn đến các biến đổi tế bào có hại. Điều này đặc biệt quan trọng đối với những người có thói quen uống cà phê ngay sau khi đun sôi, mà không để nguội trước khi thưởng thức.

Khuyến nghị từ các chuyên gia y tế là nên để cà phê nguội xuống dưới 60 độ C trước khi uống để giảm nguy cơ tổn thương niêm mạc thực quản.

Hơn nữa, việc sử dụng cà phê ở nhiệt độ an toàn không chỉ giúp bảo vệ sức khỏe mà còn giúp bạn thưởng thức trọn vẹn hương vị của cà phê.

Thêm quá nhiều đường hoặc kem vào cà phê

Thêm quá nhiều kem hoặc đường, sữa đặc có đường vào cà phê dễ gây bệnh tim mạch (Ảnh: Tú Anh).

Thói quen thêm đường hoặc kem vào cà phê để làm dịu đi vị đắng đã trở thành một phần không thể thiếu trong thói quen uống cà phê của nhiều người.

Tuy nhiên, việc tiêu thụ cà phê với lượng đường và kem cao có thể dẫn đến nhiều nguy cơ sức khỏe nghiêm trọng, đặc biệt là các vấn đề liên quan đến tim mạch và tiểu đường.
Theo một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Circulation, các nhà nghiên cứu tại Trường Y tế Công cộng Harvard đã theo dõi hơn 30.000 người trong suốt 20 năm và phát hiện rằng, những người tiêu thụ đồ uống có chứa nhiều đường, bao gồm cà phê có thêm đường hoặc kem, có nguy cơ cao hơn mắc các bệnh tim mạch, đột quỵ và tiểu đường loại 2.
Đặc biệt, nghiên cứu chỉ ra rằng uống nhiều hơn 4 tách cà phê có đường mỗi ngày có thể làm tăng nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch lên tới 29%.
Lượng đường bổ sung không chỉ khiến cà phê mất đi tác dụng hỗ trợ giảm cân và kích thích chuyển hóa của nó, mà còn làm tăng mức đường huyết, dẫn đến kháng insulin.
Đây là một yếu tố quan trọng gây ra tiểu đường loại 2. Bên cạnh đó, kem có chứa chất béo bão hòa cao cũng làm tăng mức cholesterol xấu (LDL) trong máu, từ đó gia tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
Để giảm thiểu nguy cơ này, các chuyên gia khuyến cáo nên giảm hoặc loại bỏ việc thêm đường và kem vào cà phê. Nếu cần một chút vị ngọt, bạn có thể sử dụng các loại chất ngọt thay thế như cỏ ngọt hoặc mật ong nguyên chất với lượng nhỏ.