Theo văn bản số 1984/IPN-ATTP ngày 16/10 do Viện Pasteur Nha Trang công bố, cơ quan này đã hoàn tất việc xét nghiệm đối với 13 mẫu thực phẩm được Trung tâm Kiểm soát Bệnh tật tỉnh Quảng Ngãi gửi đến. Các mẫu này được thu thập trong quá trình điều tra nguyên nhân vụ nghi ngộ độc thực phẩm xảy ra tại phường Cẩm Thành, tỉnh Quảng Ngãi vừa qua.
Kết quả phân tích cho thấy sự hiện diện của vi khuẩn Salmonella ở 12/13 mẫu thử. Cụ thể, các mẫu dương tính bao gồm: rau, chả thịt heo, chà bông, nước sốt, tương ớt, bánh mì và bơ. Đặc biệt, cả hai mẫu bánh mì lấy tại hiện trường đều cho kết quả dương tính với loại vi khuẩn đường ruột nguy hiểm này. Các chỉ tiêu về một số loại vi khuẩn khác như Bacillus cereus, Staphylococcus aureus hay E. coli trong hai mẫu bánh mì đều nằm ở mức dưới 10 CFU/g.
Đáng chú ý, chỉ duy nhất một mẫu chả thịt heo (ký hiệu VSTP-NĐ-11A) cho kết quả âm tính với Salmonella. Tuy nhiên, mẫu này lại ghi nhận chỉ số vi khuẩn E. coli ở mức 2,6 x 10³ CFU/g và Staphylococcus aureus là 1,4 x 10³ CFU/g. Tương tự, mẫu bơ kiểm nghiệm cũng phát hiện vi khuẩn E. coli ở mức 1,8 x 10⁴ CFU/g.
Trước đó, vào ngày 9/10, chính quyền và ngành y tế địa phương ghi nhận một vụ ngộ độc thực phẩm tập thể sau khi nhiều người sử dụng bánh mì mua tại một cơ sở kinh doanh trên địa bàn phường Cẩm Thành (tỉnh Quảng Ngãi).
Theo thống kê y tế, vụ việc đã khiến 135 người phải nhập viện điều trị nội trú với các triệu chứng tiêu hóa cấp tính điển hình như đau quặn bụng, nôn mửa, tiêu chảy nhiều lần và sốt. Các bệnh nhân đã nhanh chóng được tiếp nhận và chăm sóc y tế tại Bệnh viện Đa khoa Phúc Hưng, Bệnh viện Đa khoa tỉnh Quảng Ngãi và Bệnh viện Sản - Nhi tỉnh Quảng Ngãi.
Ngay sau khi sự việc xảy ra, Trung tâm Kiểm soát bệnh tật tỉnh Quảng Ngãi đã khẩn trương phối hợp với các cơ quan chức năng tiến hành điều tra dịch tễ, thu thập 13 mẫu thực phẩm cùng 9 mẫu bệnh phẩm để chuyển đi xét nghiệm chuyên sâu, nhằm làm rõ nguyên nhân. Việc phát hiện vi khuẩn Salmonella trong phần lớn mẫu thử đã cung cấp cơ sở quan trọng giúp cơ quan y tế xác định nguồn lây, từ đó đưa ra hướng xử lý triệt để đối với cơ sở vi phạm cũng như phác đồ điều trị phù hợp cho các nạn nhân.