Theo Bộ Y tế – cơ quan thường trực Ban Chỉ đạo, Tết Nguyên đán luôn là thời điểm thị trường thực phẩm sôi động nhất trong năm. Nhu cầu tăng vọt đối với các nhóm mặt hàng thiết yếu như thịt, cá, trứng, bánh mứt kẹo, rượu bia, nước giải khát và các loại hạt có dầu… khiến nhiều cơ sở sản xuất, kinh doanh gia tăng tối đa công suất, nhập khẩu ồ ạt để đáp ứng thị trường. Điều này tiềm ẩn rủi ro về hàng giả, hàng kém chất lượng nếu không được kiểm soát chặt chẽ.
Bên cạnh đó, yếu tố thời tiết cũng là một thách thức lớn đối với công tác bảo quản. Đặc thù thời tiết khu vực phía Bắc thời điểm này thường ẩm ướt, tạo điều kiện cho nấm mốc phát triển; trong khi phía Nam thường nắng nóng gay gắt, dễ khiến thực phẩm tươi sống bị ôi thiu, biến chất.
Triển khai đồng bộ từ Trung ương đến địa phương
Với mục tiêu hạn chế tối đa các vụ ngộ độc thực phẩm và bảo đảm sức khỏe nhân dân vui Xuân đón Tết, Ban Chỉ đạo sẽ triển khai các giải pháp quyết liệt.
Cụ thể, tại cấp Trung ương, Ban Chỉ đạo thành lập 04 đoàn kiểm tra liên ngành, trực tiếp tiến hành thanh tra, kiểm tra tại 8 tỉnh, thành phố trọng điểm. Tại địa phương, các đoàn kiểm tra liên ngành cũng được thành lập đồng bộ từ cấp tỉnh, huyện xuống tận cấp xã.
Công tác kiểm tra sẽ tập trung vào các nhóm sản phẩm có sức tiêu thụ cao, các làng nghề chế biến thực phẩm truyền thống, các đầu mối kinh doanh tại thành phố lớn và đặc biệt là các tỉnh có cửa khẩu – nơi luân chuyển lượng lớn hàng hóa thực phẩm.
Song hành kiểm tra và tuyên truyền
Bên cạnh công tác thanh kiểm tra, xử lý vi phạm, Kế hoạch cũng đặt trọng tâm vào công tác truyền thông. Các đơn vị sẽ huy động tối đa các kênh thông tin để phổ biến quy định pháp luật cho cơ sở kinh doanh, đồng thời trang bị kiến thức cho người tiêu dùng về cách lựa chọn, bảo quản và chế biến thực phẩm an toàn trong dịp lễ.
Về tiến độ thực hiện, Bộ trưởng Bộ Y tế Đào Hồng Lan, Phó trưởng Ban thường trực Ban Chỉ đạo yêu cầu các đoàn kiểm tra liên ngành của Trung ương phải hoàn tất và báo cáo kết quả kiểm tra trước ngày 06/02/2026. Ban Chỉ đạo các tỉnh/thành phố có trách nhiệm tổng hợp tình hình địa phương gửi về Trung ương để tổng hợp, báo cáo Chính phủ.