Thứ Tư, 11/12/2024 09:08 (GMT+7)

Nguy cơ suy thận, teo cơ do bỏ cơm, ăn thịt

(SKTE) - Việc loại trừ bột đường gây mất cân bằng năng lượng, khiến cơ thể phải chuyển hóa từ đạm dự trữ, gây bị mất cơ. Còn nếu dùng quá cao lượng đạm gây quá tải chức năng thận, có thể suy thận cấp.
Ảnh đại diện tin bài

Kiểm soát lượng đường bột nhưng không bỏ cơm

Thông tin trên được bác sĩ Bùi Mai Hương (Viện Dinh dưỡng quốc gia) cho biết tại buổi sinh hoạt chuyên đề về xu hướng sử dụng thực phẩm và đồ uống giảm đường.

"Loại bỏ hoàn toàn tinh bột, tăng tiêu thụ đạm thịt để giảm cân và duy trì cân nặng đưa đến một khẩu phần ăn mất cân đối. Khi khẩu phần thiếu glucid, cơ thể sẽ phải chuyển hóa glucogen dự trữ trong gan, cơ hoặc chuyển hóa protein thành glucose", Tiến sĩ , bác sĩ Bùi Mai Hương (Viện Dinh dưỡng quốc gia) cho biết tại buổi sinh hoạt chuyên đề về xu hướng sử dụng thực phẩm và đồ uống giảm đường, tổ chức tại Nghệ An ngày 10.12.

Bác sĩ Bùi Mai Hương lưu ý mối liên quan của tiêu thụ đường quá mức và không ăn cơm và nguy cơ với sức khỏe

ẢNH: LIÊN CHÂU 

Theo bác sĩ Hương, trong dinh dưỡng hàng ngày, không nên tách rời bột đường vì cơ thể cần được cung cấp đầy đủ, cân đối về tỷ lệ với 3 trụ cột sinh năng lượng là béo, đạm, đường bột.

"Việc loại trừ bột đường gây mất cân bằng năng lượng, khiến cơ thể phải chuyển hóa từ đạm dự trữ, gây bị mất cơ. Còn nếu dùng quá cao lượng đạm gây quá tải chức năng thận, có thể suy thận cấp", bác sĩ Hương lưu ý.

Bí quyết giảm đường trong thực phẩm

Bác sĩ Bùi Mai Hương cũng cho biết, đường là một phần trong khẩu phần ăn, nhưng cần được sử dụng hợp lý, theo khuyến nghị. Bởi sử dụng đường quá mức liên quan 45 bệnh lý (răng miệng; đái tháo đường; béo phì; biến chứng hôn mê tăng đường huyết; bệnh tim, các vấn đề về khớp, huyết áp cao…).

Chuyên gia Viện Dinh dưỡng cho hay, các sản phẩm có đường cao, nhưng vị ngọt "ẩn", dễ bị nạp nhiều, như: trà sữa (1 ly có khoảng 40 - 50 mg đường/ngày, đạt mức nhu cầu khuyến nghị). Hoặc các loại nước chấm (có loại nước mắm chấm ốc, chấm món cuốn, có ít nhất là 20% thể tích là đường; một số loại nước chấm lượng đường chiếm 40 thể tích). Một số loại nước xốt có sử dụng sữa đặc với  lượng đường cao, với 50 - 55% đường/100 gram sản phẩm. Các món như thịt kho, sườn chua ngọt; các sản phẩm xốt chua ngọt cũng chứa đường.

Để có các sản phẩm ngọt lành mạnh, bác sĩ Hương cho rằng, các nhà sản xuất thực phẩm nên giảm lượng đường tinh luyện, dùng các chất ngọt thay thế và có nguồn gốc thiên nhiên như trái cây.

Đại diện Viện Dinh dưỡng TH (Tập đoàn TH) cho hay, theo các khảo sát mới nhất, người tiêu dùng hiện đại đang có xu hướng lựa chọn sản phẩm giảm đường bổ sung, sẵn sàng thay thế các sản phẩm "nuông chiều cơ thể" có vị ngọt cao bằng các sản phẩm giảm đường, có lợi cho sức khỏe.

Liên Châu
Bộ Y tế đề xuất tăng mức đóng BHYT lên 5,1 theo lộ trình
Bộ Y tế đề xuất tăng mức đóng BHYT lên 5,1% theo lộ trình

(SKTE) - Bộ Y tế đang tiến hành lấy ý kiến đối với dự thảo nghị định đề xuất điều chỉnh mức đóng bảo hiểm y tế (BHYT) từ 4,5% hiện nay lên 5,1%. Việc điều chỉnh này sẽ không áp dụng đồng loạt mà được thiết kế theo lộ trình riêng cho từng nhóm đối tượng, dự kiến bắt đầu từ năm 2027 và 2028.

Nước ngập sau mưa không chỉ là chuyện giao thông, mà còn là câu chuyện sức khỏe cộng đồng
Nước ngập sau mưa không chỉ là chuyện giao thông, mà còn là câu chuyện sức khỏe cộng đồng

(SKTE) - Sau một cơn mưa lớn, điều dễ thấy nhất là đường ngập, xe chết máy, người đi làm về muộn, trẻ em tan học trong cảnh nước lênh láng trước cổng trường. Nhưng phía sau sự bất tiện ấy còn có một vấn đề ít được chú ý hơn: sức khỏe cộng đồng. Nước ngập không chỉ làm chậm một chuyến đi. Nó có thể mang theo rác thải, nước cống, vi khuẩn, hóa chất, mầm bệnh và nhiều nguy cơ âm thầm đối với trẻ em, người già, người lao động phải di chuyển ngoài đường.

Đề xuất mốc 18 tuổi cho người thân, 25 tuổi với người ngoài
Đề xuất mốc 18 tuổi cho người thân, 25 tuổi với người ngoài

SKTE - Nhằm bảo vệ sức khỏe thể chất, tinh thần của người hiến và ngăn ngừa nạn mua bán tạng, Bộ Y tế vừa đề xuất quy định mới: Người từ đủ 18 tuổi chỉ được hiến bộ phận cơ thể cho thành viên gia đình, và phải từ đủ 25 tuổi nếu hiến cho người không cùng huyết thống.

Rèn cho trẻ kỹ năng quản lý cảm xúc
Rèn cho trẻ kỹ năng quản lý cảm xúc

(SKTE) - Một đứa trẻ biết quản lý cảm xúc không phải là đứa trẻ lúc nào cũng ngoan, im lặng, nghe lời và không bao giờ tức giận. Quản lý cảm xúc là khi trẻ dần học được cách nhận ra mình đang buồn, giận, sợ, thất vọng hay quá tải; biết nói ra điều đó bằng lời phù hợp; biết dừng lại trước khi làm tổn thương bản thân hoặc người khác. Đây không chỉ là kỹ năng ứng xử, mà là nền tảng quan trọng của sức khỏe tinh thần và nhân cách trẻ.

Cải thiện sinh kế cho người dân tộc thiểu số Sơn La, thông qua nông nghiệp và sức khỏe dinh dưỡng
Cải thiện sinh kế cho người dân tộc thiểu số Sơn La, thông qua nông nghiệp và sức khỏe dinh dưỡng

(SKTE) - Hội thảo chia sẻ và nhân rộng kết quả, bài học kinh nghiệm từ mô hình dự án “Cải thiện sinh kế của người dân tộc thiểu số tại tỉnh Sơn La thông qua nông nghiệp và cải thiện dinh dưỡng”, do Save the Children Việt Nam, phối hợp với Ban Quản lý Dự án tỉnh Sơn La tổ chức sáng 24/9 tại Hà Nội. Đây là dịp để các cơ quan quản lý nhà nước, đối tác phát triển, chuyên gia, đại diện cộng đồng cùng nhìn lại những kết quả đạt được sau 3 năm triển khai dự án; đồng thời thảo luận các giải pháp nhằm duy trì và nhân rộng các mô hình hiệu quả trong thời gian tới.

Logo Tạp chí Sức khỏe trẻ em
© Bản quyền 2024 Sức khỏe Trẻ em
Hotline: Hà Nội - (024) 37 765 156 / TP HCM - 0936813116