Các nghiên cứu khoa học gần đây đã đưa ra những thông tin đáng chú ý về mối liên hệ giữa việc uống cà phê và bệnh gan nhiễm mỡ, mở ra cơ hội cho việc hiểu rõ hơn về tác động của cà phê đối với gan.
Một nghiên cứu được công bố trong tạp chí Liver International đã phân tích dữ liệu từ hơn 440.000 người ở châu Âu và Hoa Kỳ. Nhóm tác giả đưa ra kết luận rằng, việc uống cà phê có thể giảm nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ.
Nghiên cứu này chỉ ra, người uống cà phê một cách đều đặn có thể giảm đến 21% nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ so với những người không uống cà phê.
Một lợi ích khác của việc uống cà phê được phát hiện trong nghiên cứu đăng tải trên Journal of Hepatology là khả năng giảm nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD) và cả viêm gan mạn tính.
Nghiên cứu này đã theo dõi hơn 1.300 người và chỉ ra rằng, người uống cà phê có thể giảm nguy cơ mắc NAFLD đến 40%.
Các nhà nghiên cứu đã tìm thấy các chất chống oxy hóa và chất chống vi khuẩn trong cà phê có thể giúp giảm viêm gan, giảm sự tích tụ của mỡ trong gan và cải thiện chức năng gan tổng thể.
Mặc dù cơ chế chính xác vẫn còn được nghiên cứu, nhưng các phát hiện này mở ra cơ hội cho việc sử dụng cà phê như một phương pháp phòng tránh và hỗ trợ điều trị cho bệnh gan nhiễm mỡ và các vấn đề liên quan đến gan.
Ngoài ra, nghiên cứu cũng chỉ ra rằng cà phê không chỉ có tác động tích cực đối với gan mà còn có thể giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, tiểu đường và cả bệnh ung thư gan.
Caffeine, một trong những thành phần chính của cà phê, có thể có vai trò quan trọng trong việc bảo vệ gan. Caffeine đã được chứng minh là có khả năng giảm mức độ enzym alanine aminotransferase (ALT), một chỉ số của tổn thương gan, và cũng làm giảm tổn thương gan do mỡ.
Ngoài ra, các polyphenol trong cà phê như chlorogenic acids và caffeic acids cũng được biết đến với khả năng chống vi khuẩn và chống viêm, có thể giúp giảm stress oxy hóa và viêm gan, đồng thời ổn định đường huyết và chuyển hóa lipid.
Các chuyên gia cũng khuyến cáo, việc sử dụng cà phê như một phương tiện phòng chống bệnh gan nhiễm mỡ không nên thay thế cho các biện pháp lối sống lành mạnh như: tập thể dục đều đặn và chế độ ăn uống cân đối.
Bên cạnh đó, cần uống cà phê với liều lượng vừa phải, và cần thêm nghiên cứu để hiểu rõ hơn về cách mà cà phê ảnh hưởng đến sức khỏe gan trong thời gian dài và ở các nhóm dân số cụ thể.
Theo Bệnh viện Mayo, người lớn không nên uống quá 400mg caffeine/ngày tương đương với khoảng 4 cốc cà phê.
Phụ nữ đang mang thai hoặc đang cố gắng mang thai và những người đang cho con bú nên nói chuyện với bác sĩ về việc hạn chế sử dụng caffeine dưới 200mg mỗi ngày.
Sử dụng quá nhiều caffeine có thể gây lo âu và kích thích. Về lâu dài, bạn có thể bị phụ thuộc vào caffeine để duy trì sự tỉnh táo.
Cần lưu ý rằng, việc sử dụng cà phê cũng có thể gây ra một số tác động phụ như: tăng huyết áp, lo lắng, và gây ra vấn đề về giấc ngủ ở một số người. Do đó, việc tiêu thụ cà phê nên được điều chỉnh phù hợp, và người dùng cần tư vấn y tế nếu có bất kỳ vấn đề sức khỏe nào.