Những tồn tại được ghi nhận tại trường tiểu học Cự Khê
Khu sơ chế và chế biến có hiện tượng ruồi bám.
Khu nấu ăn và nơi chia suất ăn đặt chung với khu vực rửa, dễ xảy ra nhiễm chéo giữa thực phẩm sống và chín.
Hệ thống cống thoát nước trong khu chế biến không kín, bị ứ đọng, có mùi hôi khó chịu.
Ngày 16/10/2025, đơn vị cung cấp không thực hiện kiểm thực ba bước theo quy định.
Nhà bếp chỉ có 2 bàn inox nhỏ để chia suất trong khi cần phục vụ đến 1.450 suất ăn — không đảm bảo điều kiện bố trí thiết bị phù hợp.
Hồ sơ, nguồn cung và phản hồi
Đơn vị cung cấp suất ăn tại trường là Công ty TNHH Thương mại và Dịch vụ Xuất nhập khẩu Nhật Anh. Tại buổi kiểm tra, công ty trình giấy đăng ký kinh doanh, giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm, hồ sơ kiểm soát nguồn gốc thực phẩm từ Hợp tác xã Canh Nậu, cùng phiếu kiểm nghiệm nước sinh hoạt (nước do đơn vị Nhất Phát cung cấp). Ngoài ra, hợp đồng và hoá đơn nước uống đóng chai Lavie cũng được xuất trình.
Theo phản ánh của UBND xã, vào khoảng 6h10 sáng 15/10, khi nhóm giám sát gồm phụ huynh và cán bộ y tế mở túi nilon đựng thịt lợn sống và trứng cút đã bóc sẵn, mùi lạ lập tức bốc lên. Sau một thời gian để mở túi, mùi lạ “biến mất” và ngân hàng thực phẩm tiếp tục được đưa vào chế biến. Với trứng cút mùi tanh, đơn vị cung cấp thay bằng trứng gà.
Đơn vị cung cấp thực phẩm cho Nhật Anh là Hợp tác xã Canh Nậu (xã Xuân Lương, Bắc Ninh).
Yêu cầu và biện pháp xử lý
UBND xã Bình Minh đã yêu cầu:
Chấm dứt hợp đồng giữa Nhật Anh và Hợp tác xã Canh Nậu.
Tăng cường quản lý, giám sát bếp ăn bán trú, tuân thủ quy định an toàn thực phẩm.
Thành lập đoàn kiểm tra công tác tổ chức ăn bán trú và an toàn thực phẩm tại tất cả cơ sở giáo dục trên địa bàn xã năm học 2025-2026 — quyết định số 1007/QĐ-UBND (ban hành ngày 15/10/2025).
Nhà cung cấp chỉ được phép hoạt động khi đáp ứng đầy đủ quy định an toàn thực phẩm, có hệ thống truy xuất nguồn gốc rõ ràng; và xử lý nghiêm vi phạm nếu phát hiện.
Các trường học, đặc biệt Trường Tiểu học Cự Khê, phải thực hiện nghiêm kiểm thực 3 bước, giám sát nội bộ, và báo cáo kịp thời nếu phát hiện dấu hiệu bất thường.