(SKTE) - Hưởng ứng Tháng hành động vì an toàn thực phẩm 2026, cơ quan chức năng đang triển khai đợt cao điểm giám sát vệ sinh tại các cơ sở kinh doanh ăn uống. Chiến dịch năm nay đặt trọng tâm vào việc kiểm soát chặt chẽ bếp ăn tập thể và hệ thống thức ăn đường phố nhằm phòng ngừa tối đa nguy cơ ngộ độc.
Triển khai đồng bộ công tác giám sát
Theo thông báo từ Ban Chỉ đạo liên ngành Trung ương về an toàn thực phẩm, Tháng hành động vì an toàn thực phẩm 2026 tập trung siết chặt hoạt động của các dịch vụ cung cấp đồ ăn, thức uống. Nhiệm vụ cốt lõi trong giai đoạn này là tăng cường thanh tra, kiểm tra toàn diện, đặc biệt chú trọng đến hệ thống bếp ăn tập thể tại các trường học, khu công nghiệp và mạng lưới kinh doanh thức ăn đường phố. Mục tiêu chung hướng tới việc nâng cao năng lực phòng ngừa, phát hiện sớm và xử lý kịp thời các nguy cơ gây mất an toàn thực phẩm.
Thách thức từ phương thức kinh doanh mới
Công tác quản lý hiện nay ghi nhận thêm những khó khăn từ sự thay đổi trong thói quen tiêu dùng và sự bùng nổ của công nghệ số. Theo đánh giá từ cơ quan chuyên môn, các hình thức kinh doanh, quảng cáo thực phẩm trên nền tảng thương mại điện tử, mạng xã hội và các trang thông tin đa quốc gia đang ngày càng phổ biến. Sự đa dạng hóa trong các kênh phân phối trực tuyến tạo ra rào cản nhất định, đòi hỏi cơ quan quản lý phải linh hoạt cập nhật phương thức kiểm soát để ngăn chặn tình trạng thực phẩm không rõ nguồn gốc đến tay người dùng.
 |
| Lực lượng chức năng tiến hành kiểm tra, đánh giá điều kiện vệ sinh và nguồn gốc nguyên liệu tại các điểm kinh doanh thức ăn đường phố. (Ảnh minh họa) |
Bên cạnh công tác tuyên truyền và phòng ngừa, các chế tài xử phạt cũng được quán triệt áp dụng nghiêm ngặt. Theo quy định hiện hành, hành vi kinh doanh thức ăn đường phố không bảo đảm tiêu chuẩn an toàn có thể bị xử phạt hành chính lên tới 3 triệu đồng, qua đó tạo sức răn đe cần thiết đối với các cơ sở cố tình vi phạm.
Tăng cường năng lực phản ứng tại hiện trường
Để chiến dịch đạt hiệu quả thực chất, Ban Chỉ đạo lưu ý công tác thanh tra phải được thực hiện bài bản, dứt điểm và minh bạch. Lực lượng chức năng tham gia các đoàn kiểm tra được yêu cầu phải bảo đảm đầy đủ thành phần chuyên môn và tuân thủ đúng thẩm quyền được giao.
Đồng thời, theo chỉ đạo từ cơ quan y tế, các đoàn công tác cần trang bị đầy đủ phương tiện và thiết bị xét nghiệm nhanh để có thể đánh giá mẫu thực phẩm ngay tại hiện trường. Việc chủ động kiểm soát rủi ro, phát hiện và xử lý nghiêm các sai phạm trong quá trình sản xuất, chế biến sẽ góp phần kiến tạo môi trường kinh doanh minh bạch. Đây là cơ sở quan trọng để giảm thiểu tối đa các vụ ngộ độc thực phẩm, bảo vệ an toàn và sức khỏe lâu dài cho cộng đồng.
Minh Hưng